7月份以来，全国各地鸡蛋现货价钱呈现上涨。统计数据显示，鸡蛋全国均价从7月初的2.94元/斤涨至8月中旬的4.72元/斤，涨幅高达60.54%。鸡蛋期货价钱也同步上涨，但涨幅较着小于现货，1808合约和1809合约同期涨幅别离仅为23.8%和3.24%。市场人士遍及认为，季候要素叠加行业周期，是导致此轮鸡蛋价钱上涨的次要要素。

　　起首，季候性要素是近期鸡蛋价钱上涨的次要缘由之一。“受气温较高和节日消费添加的影响，每年7月份-9月份都是鸡蛋价钱从低位起头回升的时间段，本年也不破例。”山西晋龙养殖股份无限公司总裁杨学勤对《证券日报》记者暗示，从供给端来看，持续的高温气候会影响到蛋鸡的出产效率，俗称“歇伏”。“本年气温偏高，特别是北方地域，高温形成中、小规模鸡群产蛋量下降约10%摆布，大规模鸡群下降2%-3%，这就又相等于少了8%的产蛋鸡。”他说。同时，老鸡产蛋率下降较大，老鸡裁减提前；湿热气候导致鸡蛋存储周期变短，经销商担心质量问题遍及维持低库存形态，各环结余货不多，这些均加剧了季候性的供应严重形态。

　　在需求端，因为9月份学校开学和中秋节备货，鸡蛋需求添加。“食物厂凡是从7月20日起头备货，中秋，国庆食物厂的用量会添加全国鸡蛋用量的5%，如许合计起来就20%摆布，供应和需求差20%，价钱就可能差30%，也就是1.2元摆布。”杨学勤说。

　　其次，因为2017岁首年月蛋鸡养殖行业的大幅吃亏，蛋鸡大规模裁减，补栏不足，导致目前鸡蛋正处于行业周期导致供给的总体削减阶段。“2016年大量补栏的蛋鸡此刻已几乎裁减，目前500天以内的鸡是2017年4月份当前补栏的蛋鸡，而2017年4月份-9月份是近几年补栏量最低的月份。” 北京市蛋品加工发卖行业协会秘书长王忠强告诉《证券日报》记者。

　　在供给严重、需求兴旺的环境下，鸡蛋期货价钱也呈现较大幅度上涨。统计数据显示，截至8月13日，鸡蛋1808合约和1809合约别离较7月初上涨23.8%和3.24%，相较于60.54%的现货同期涨幅，表示更为理性。出格的是鸡蛋1808合约进入交割月后，期现价钱回归，期货被动跟涨，8月1日至13日期间，全国均价上涨了12%，鸡蛋1808合约上涨了11.4%。

　　从鸡蛋1808合约成交持仓规模变化看，进入交割月后，1808合约持仓由8月1日的672手逐渐下降至8月13日的126手，日成交量由8月1日的919手降至91手。“鸡蛋期货进入交割月后成交持仓的逐渐缩减，表白期货市场运转十分平稳。”湖北家和美食物无限公司总司理闫铁山暗示。

　　“现实上，从当前鸡蛋挂牌合约的价钱程度，能够看出将来几个月中秋、春节等淡旺季转换中分歧的供需环境。”闫铁山说，如每年8月份、9月份是年内蛋价最高的月份，因而目前1808合约、1809合约在各合约中价钱最高。而跟着气温的降低，产蛋率恢复，新补栏的蛋鸡也逐渐进入产蛋高峰，供应将获得改善，加之需求旺季的竣事，10月份-11月份鸡蛋价钱走低，而12月份、1月份再度进入春节的备货旺季，1812合约、1901合约价钱相对1810合约、1811合约较高。春节旺季竣事后，鸡蛋供应和库存较为充沛，价钱回落，因而1902合约价钱低于1901合约。

　　“2017年10月份到2018年6月份补栏量不断较大，2018年1月份-5月份补栏量比2017年同期添加30%以上，这意味着9月份当前，供给会逐渐添加，存栏程度也会高于2017年同期。”王忠强建议，养殖户需要亲近关心市场及季候性需求变化，较为客观地把握鸡蛋价钱的走势。

　　而在2018/19年度上，产量上南美持稳，但美国产量从1.17亿吨上调至1.25亿吨，从而带动全球大豆产量预估上调761万吨至3.67亿吨。全球的期末库具有中国新年度9500万吨预期持稳下，也和美豆库存走出了同样的趋向，数值达到史上最高的1.06亿吨。